FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2023.02.06
	⻘⼭グランドホテル×THE GREAT BURGERが初コラボ！
	2023.02.03		エコラボ・コーネル奨学金プログラム奨学生募集 !!
	2023.02.02		『リンツハピネスガーデン表参道』がバレンタイン期間限定でオープン‼
	2023.02.02		『レミーマルタン XO』と『コアントロー』のデザインが刷新
	2023.02.01		誰でも簡単にコルクが抜ける「ワインオープナーラクリス」新発売
	2023.01.31		90％以上の人が「おいしい」と評価！『BEYOND FREE』本格始動
	2023.01.31		Minimal×京鼎樓コラボレーション。新感覚デザート「チョコレート小籠包」
	2023.01.30		ケンコーマヨネーズ 2023年春夏向け新商品
	2023.01.27		ラショナル・ジャパン「第51回国際ホテル・レストランショー」に出展
	2023.01.26		Upcycle by Oisixとチョーヤ梅酒が初の共同開発商品を販売開始
	2023.01.24		「ハーゲンダッツ」と「レッドロブスター」、タイアップスイーツ販売
	2023.01.23		ヴァローナ × フォーシーズンズホテル東京大手町「ショコラアフタヌーンティー」
	2023.01.20		イタリア料理の巨匠落合オーナーシェフと四川料理のコラボディナーイベント開催
	2023.01.20		丸亀製麺にて冬のあったか人気商品が進化して新登場
	2023.01.19		「⽔信フルーツパーラーラボ」が増床リニューアルオープン！
	2023.01.18		Mr. CHEESECAKEから、2種のバレンタインフレーバー
	2023.01.18		伝統的な香港の家庭料理を堪能「香港フードフェア with Grace Choy」開催‼
	2023.01.16		「キットカットハートフルベアー」期間・数量限定で発売開始
	2023.01.13		ピエールマルコリーニバレンタインコレクション 2023
	2023.01.12		山下本気うどん　『ヤンニョムクリームチキンうどん』『クラムチャウダーうどん』

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	食べ応えのあるボリュームでも低原価率お肉屋さんのリエット
	茹で豚と煮込み豆にスモークガーリックの香りがマッチしたスモークの香りのする豆とゆで豚の煮込みうどん
	ごましゃぶのタレを使ってタルタルに海老、サーモン、アボカドの胡麻タルタル
	クリーム×ポルト酒のソースがワインに合う真鯛のポワレ
	世代を超えて大人気！定番のおつまみアランチーニ（ライスコロッケ）