イートアンドグループでカフェベーカリー事業を手がける株式会社アールベイカーでは、このたび、フランチャイズ店舗に対する新しいサポートシステムを構築。「R Baker（アールベイカー）本八幡店」をモデル店舗として、2026年4月1日(水)リニューアルオープンした。高級食パン専門店のリモデルは、ブームの陰りを好機と捉えた新たなベーカリーモデルの構築。FC加盟パッケージ「もう一度、勝ちにいくベーカリー」は毎月のロイヤリティは設けておらず、冷凍生地や冷凍パンなどの食材を加盟店に出荷することでアールベイカーがメーカーとして機能するモデルを採用。原料費やパン職人の採用、技術習得にかかる人件費を抑制できる点に加え、通常のフランチャイズ契約で課題となりがちな固定費負担の軽減につながることは、オーナーにとって持続的な経営を実現するうえで画期的な取り組みといえる。

■店舗詳細■
店名：もとぱん supported by R Baker
所在地：千葉県市川市南八幡3丁目5-9
リニューアルオープン日：2026年4月1日(水)
営業時間：11：00～19：00
定休日：月曜日、日曜日
店舗面積：7坪
R Baker公式サイト：https://r-baker.com/