FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2020.02.05
	「Hotel-Woman Forum 2020」開催のお知らせ
	2020.01.31		公邸料理人説明会 in 京都
	2020.01.27		【イベント開催】江戸東京野菜でおもてなし～冬を味わう～
	2019.11.25		公邸料理人説明会 in 名古屋
	2019.10.24		深化系黒おでん『おでん屋　ずぶ六』10/25オープン
	2019.10.03		年商10億最速突破経営塾のご案内
	2019.10.02		㈱グローバル「ファンヴィーノ　コイン式ワイン・Sakeサーバー」新発売
	2019.10.02		10/7に「Becker’s × PRONTO」がJR東日本ホテルメッツ秋葉原にオープン
	2019.09.06		プロ用「ネスプレッソ」無料トライアルキャンペーン
	2019.08.15		第1 4 回キリ®クリームチーズコンクール最終審査結果
	2019.08.09		横浜ベイホテル東急　特別ディナーコース『秋の収穫祭』
	2019.08.09		「チャイニーズビストロ802」恵比寿にOPEN
	2019.07.26		淡路麺業　生パスタの日に初の小売向け商品『淡路島生パスタ DAN-MEN』を発売
	2019.07.22		「第二回オランダ産仔牛料理コンテスト」作品募集中！
	2019.07.19		渋谷に排骨担々麺の名店オープン
	2019.07.10		「第27回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」結果発表
	2019.07.10		「第7回カルローズ料理コンテスト2019」作品募集中！
	2019.07.04		沖縄初『上島珈琲店サンエー浦添西海岸 PARCO CITY店』開店
	2019.07.04		RATIONALのスチームコンベクションオーブン、100万台を突破
	2019.06.12		「第2回軽井沢ガストロノミー・フォーラム」が7月開催

ルメルベイユ（銀座・新橋・有楽町）　

フランス料理
◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン
東京・銀座に2018年5月16日にオープンした「ルメルベイユ」は、現代風にアレンジしつつ、伝統的なフランス料理の良さを活かした料理が特徴的である。店名の「Le Merveil…（→続きを読む）

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

海鮮居酒屋魚猫
居酒屋　 ◎和洋のメニューミックスで幅広い客層を獲得する坪月商64万円超の大繁盛店

生ハムとワインのお店ピグレット
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎生ハムとワインの組合せが集客のフック。10坪23席の客席が連日2回転

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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柴田書店コンテンツ販売のご案内

	フランス料理の定番を和食材と融合フォアグラ焼にぎり甘辛山椒ソース
	モチモチした食感を楽しむナポリピザピッツァマルゲリータ・ブッファラ
	ジビエ特有の風味を生かす蝦夷鹿のレアステーキ赤ワインソース
	クリーム×ポルト酒のソースがワインに合う真鯛のポワレ
	トマトとバジルのさっぱりした味わいバジル香る蒸し鶏の冷製かけうどん