FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2025.11.12
	⻁ノ⾨アルセアタワー『TORANOMON MARCHÉ』開業
	2025.11.11		オーガニック・ロゼ「レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）」
	2025.11.10		UCCが飲まないコーヒー『YOINED（ヨインド）』の最新作を発売！
	2025.11.10		「パリーニ・リモンチェッロ」を独占輸入販売開始
	2025.11.07		日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」リニューアルオープン
	2025.11.06		青山ファーマーズマーケットにてEU FOOD FAIR 開催
	2025.11.05		シャングリ・ラ東京、クリスマスケーキ＆スイーツの予約を開始
	2025.11.04		Largo Experience Day 2025開催
	2025.11.04		ZENBが神楽坂にて、期間限定ポップアップを10月31日からオープン
	2025.10.31		「特水（とくすい）」（機能性表示食品）新発売
	2025.10.30		「ネスカフェ睡眠カフェ」とトヨタ開発の仮眠ツール「TOTONE」が初コラボ
	2025.10.30		フランス産チーズの秘密を解き明かす体験型イベント開催！
	2025.10.28		オールシーンに寄り添うショートステムグラス『UTO（ウト）』
	2025.10.27		福島県⼤⽟村産初のブランド⽶『あだたらの恵』2025 秋デビュー
	2025.10.24		大東企業が『個室会席北大路赤坂茶寮』リニューアルオープン
	2025.10.24		【新発売】BEYOND FREEから雑穀ライスバーガー全5種類が登場
	2025.10.23		『KING'S HAWAIIAN』⽇本初のPOP UPがついに10/23にOPEN！
	2025.10.23		フレッシュネス　新ドリップコーヒーと作りたてスコーンサンドが登場
	2025.10.22		スタイルブレッド、本格ピッツァ3種が業務用に新登場
	2025.10.21		新カタログ発行記念人気ワイングラスがお得になるキャンペーンを開催

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	酸味のあるクリーム味が大人気モツ煮込み Bianco（白）
	ベタつきがちな食材でもカリッとした仕上がり色々緑の野菜達の天ぷら
	ふんわりとした食感が決めてカニ肉と卵白のふんわり炒め
	豚挽き肉を味噌味で炒めて中華風に豚挽肉と彩り野菜の焼きそば
	定番アヒージョをタイ風にアレンジオリエンタルチリージョバケット添え〈ジャンボマッシュルーム〉