FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2026.04.13
	ホテル椿山荘東京「イル・テアトロ」　新エグゼクティブシェフ就任
	2026.04.09		R Baker（アールベイカー）新フランチャイズサポートシステムが誕生
	2026.04.08		『ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ～山梨・ワイナリー仕立て～』登場
	2026.04.07		【ザ・キャピトルホテル東急】中国料理「星ヶ岡」山口県食材フェア
	2026.04.02		『FRUTTIMO, FUJI-SAN-PO 樹上完熟ピーチ（山梨県産）』新発売
	2026.04.02		白いブラックサンダーがスイーツ店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」とコラボ
	2026.04.01		「PHOENIX＆FUSION グラス導入キャンペーン 2026」開催中
	2026.04.01		【日本初導入】回復型ウェルネスブランド「GROUND」
	2026.03.31		ニチレイフーズ 2026年春季新商品・リニューアル商品
	2026.03.30		「マナラ」×「パンとエスプレッソと」初の異業種コラボが実現！
	2026.03.27		【バーミキュラ】冷凍食品事業に初参入！「冷凍スープ」5種を発売
	2026.03.26		ラショナル・ジャパン、プレスカンファレンスを開催
	2026.03.24		大容量ワインセラー「ファンヴィーノ 144」【新発売】
	2026.03.23		味の素㈱ 2026年春季家庭用新製品／リニューアル品
	2026.03.23		海外のビアードパパで大人気の『ハニーバターシュー』が日本初上陸
	2026.03.16		『Beyond オレンジを使っていない*オレンジ味の100%ジュース』新発売
	2026.03.13		ひかり味噌 2026年春夏新商品発売「即席生みそ汁」シリーズ
	2026.03.12		「ガスト」春のフェアメニューがスタート！
	2026.03.11		「水出しアイスティー」に新フレーバー3種が登場！
	2026.03.10		「ネスカフェアイスブレンド」が「第44回食品ヒット大賞優秀ヒット賞」を受賞

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	ソースの隠し味が野菜を引き立てるタジン蒸しバーニャカウダー
	牛脂の旨みが大人気。締めの一品に大人気和牛脂のガーリックライス
	クリーム×ポルト酒のソースがワインに合う真鯛のポワレ
	こんがり焼いたイタリアの伝統料理魚のラルド焼き
	ビストロの定番料理を日本によくある食材で磯つぶ貝のエスカルゴバターソテー