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IQF ペンネ（冷凍パスタ）
グリーンアスパラガス
ブロッコリー
スナップエンドウ
カブ
新ジャガイモ
明太子
マヨネーズ
生クリーム
牛乳
レモン果汁
白コショウ
グリーンリーフ
サニーレタス
トレビス
チコリ
ヴィネグレット（白ワインヴィネガー、オリーブ油、塩、コショウでつくるフレンチドレッシング）
プチトマト
ゆで卵のミモザ（ゆで卵を裏漉したもの）
黒オリーブ（輪切り）
※すべて適量
| 1 | IQF ペンネをゆでて氷水に取り、水気をきる。 |
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| 2 | グリーンアスパラガス、ブロッコリー、スナップエンドウ、カブ、新ジャガイモを下ゆでし、冷やして食べやすい大きさに切る。 |
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| 3 | 明太子、マヨネーズ、生クリーム、牛乳、レモン果汁、白コショウを合わせる。1と2をからめる。 |
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| 4 | グリーンリーフ、サニーレタス、トレビス、チコリは食べやすい大きさにちぎり、ヴィネグレットで和える。 |
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| 5 | 器に4を盛り、3を乗せる。半割のプチトマト、ゆで卵のミモザ、輪切りの黒オリーブを飾る。 |
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