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TOP > アレンジメニュー・レシピ集 > レシピ詳細

醤油の風味を生かしたまろやかな味わい いろいろお芋の醤油煮込み　山芋ソース 創作料理 ／日本料理 ／野菜料理 ／煮込み
材料

サトイモ
小ジャガイモ
海老芋
京芋
一番だし
重ね仕込しょうゆ本懐石
ミリン
長芋
ゆず皮
※すべて適量。

つくり方
1 サトイモ、小ジャガイモ、海老芋、京芋の皮をむき、それぞれ食べやすい大きいさに切る。
2 鍋に、一番だし、重ね仕込しょうゆ本懐石、ミリンを合わせ、1を加えて弱火で煮込む。
3 2を煮汁ごと器に盛り、すりおろした長芋をかけて、せん切りのゆず皮を乗せる。
 
 
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レシピ提供

和ビストロ 東京おばんざい「ｇｇじじ」 東京都目黒区上目黒2-7-4　コートモデリア103
TEL.03-6412-8887
URL：http://ameblo.jp/bistro-gg

商品提供

重ね仕込みしょうゆ 本懐石 1.8Lハンディボトル ヤマサ醤油㈱ TEL.0120-803-121（フリーダイヤル）
URL：http://www.yamasa.com/

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料理

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ジャンル

前菜 小皿料理 アテ・おつまみ
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魚介料理 炒め物 揚げ物
スープ 煮込み ピザ
パスタ そばうどん 麺
飯物 パン デザート

食材

肉
魚（ア行～タ行）
魚（ナ行～ワ行）
甲殻類・イカ・タコ
貝
野菜（果菜類）
野菜（葉菜類）
野菜（根菜類）
果物・キノコ
穀物
その他