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第3回「オランダ産仔牛料理コンテスト2020」 作品募集中 イベント
2020.06.19
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今年も日本の飲食店向けに、オランダ産仔牛を使って料理の腕を競い合う「オランダ産仔牛料理コンテスト2020」を開催する。審査員は「レストラン リューズ」の飯塚隆太氏、「リストランテ濱崎」の濱崎龍一氏、『月刊専門料理』編集長淀野晃一が務める。なお、最優秀賞と優秀賞に選出された2名には賞金とオランダ研修旅行が贈呈される。(※研修旅行は新型コロナウイルスの感染状況により、中止となる場合もある。その場合は記念品の贈呈を予定)

【募集内容】
オランダ産仔牛の特長を生かした飲食店のレシピ

【応募期間】
2020年6月19日(金)~2020年9月19日(土)※当日消印有効

【応募資格】
業務店として飲食物を提供している方(レストラン、日本料理、カフェ、居酒屋、中食、給食など)、または企業(メーカーを含む)に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している方(例:調理師学校の教務のみはNG、学校でレストラン運営をしている場合はOK)

【応募条件】
・オランダ産仔牛を必ず使用すること(部位の指定はなし)
・作品は未発表のもの(今後発売予定のものは可)
・お一人様2作品まで
・製作時間が1時間以内であること

【一次審査】応募作品から計6点を選出。書類審査通過者には、10月上旬までに書面にて連絡。
【二次審査】書類審査通過作品を実際に調理し、審査後、結果発表および表彰式を実施する。
日時:2020年11月4日(水)
会場:東京山手調理師専門学校(東京都世田谷区深沢8-19-19)

【応募方法】
応募用紙を下記事務局まで電話またはメールで請求。
応募用紙に必要事項を記入の上、作品の写真を添付し郵送にて送付。
希望者には先着100名に「オランダ産仔牛」のサンプル(①ロース②フィレ③胸腺のいずれか)を配送

【問い合わせ】
「オランダ産仔牛料理コンテスト」事務局
〒113-8477
東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル3F(柴田書店内)
TEL:03-5816-8255 FAX:03-5816-8257
(電話受付時間:10時~17時 土日祝日を除く)
MAIL:dutch-veal@shibatashoten.co.jp