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ベネズエラ産チョコレートを使用したプロ向け講習会を開催 イベント
2015.05.22
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(株)エム・シー・フーズでは、同社が輸入販売するベネズエラを代表するチョコレートメーカー「エルレイ」社の製品を使用したプロ向け講習会を、東京と大阪で開催する。
 フレーバービーンズの産地として知られるベネズエラのカカオ豆の中でも、クリオロ系トリニタリオ種を主な原料とするエルレイ社のクーベルチュールは、エレガントな中にもスパイシー、フルーティ、フローラルなどの複雑なアロマが感じられ、トップパティシエからの評価も高い。
 今回の講習会では、2012年のWPTC本選でチーム総合優勝を果たした、実力パティシエの藤田浩司さんを招いて、ベネズエラ産カカオ豆の特長から、チョコレート菓子の技術まで総合的に学べるプログラムとなっている。藤田さんは昨年、ベネズエラのカカオ産地を訪れており、その貴重な体験談も聞くことができそうだ。

【開催概要/定員】
 ○東京会場 2015年7月15日(水)10:00~17:00(受付 9:00~)  
       ドーバー洋酒貿易株式会社/東京都渋谷区上原3-43-3
       定員:100名(先着順))※満員となりましたので、応募を締め切らせていただきました。
                   ご了承くださいませ。

       
○大阪会場 2015年8月5日(水)10:00~17:00(受付 9:00~)
       ドーバー洋酒貿易株式会社/大阪府大阪市淀川区東三国1-1-25
       定員:80名(先着順)※満員となりましたので、応募を締め切らせていただきました。
                   ご了承くださいませ。

※各会場とも以下は同じです。
【講習内容】チョコレート菓子6種、ベネズエラ産カカオについて
【受講費】 5,000円(税込)/お一人様 (テキスト・昼食代含む)
       ※受講費は当日、受付会場にてお支払いいただきます。

【申込み方法】下記より応募用紙をダウンロードしていただき、記入事項を記載の上、
       FAXにてお送りください。
       
       東京会場http://www.mcfoods.co.jp/newspdf/エルレイ講習会案内書(東京).pdf
   【お問い合わせ先】東京会場:(株)エム・シー・フーズ 担当:八木
            TEL : 03-3214-5364 FAX : 03-3214-5379