2021年2月に開催し好評を博した、「クラブアトラスのシェフによるオンライン料理セミナー」を今年度も開催することが決定した。講師にはラ・ロシェル総料理長 川島孝氏を迎える。
　今回の料理セミナーでは、川島氏がフランス修行時代に地方特産の唐辛子や、フランスに近いアラブ、モロッコ料理のスパイスの使い方等を学んだ経験を活かし、テロワールと自由な発想を大切にする世界観が表現された一皿「ピレネー産仔羊のコンフィとパスティア」を披露する。また修行時代のエピソードや、現在の店についてのインタビューも行う。

■開催概要
日時：2021年7月26日（月）15時～16時30分
　　　（Zoomでの受付開始は14時30分～）
会場：Zoomによるオンラインセミナー
内容：東京ガスあいさつ
　　　クラブ アトラスあいさつ
　　　オンライン調理デモンストレーション
　　　講師店舗の紹介
　　　クラブ アトラスメンバーによる店の話
　　　質疑応答（チャット機能にて）
対象：東京ガスの電気またはガスの供給エリア内で業務用厨房に携わる方
　　　フランス料理文化センター「アミティエ・グルマンド」会員
定員：50名（定員を超えた場合は抽選とさせていただく場合がございます）
参加費：無料
主催：東京ガス㈱
　　　企画・東京ガス業務用テストキッチン「厨BO!YOKOHAMA」内 フランス料理文化センター

詳細・申し込みは下記HPから。
https://www.ffcc.jp/seminar/2021/06/-20210726.html