ノルウェー水産物審議会は、日々の食生活において、地球にやさしいサステナブル習慣を選ぶことの大切さを伝えるため、6月1日より「サステナブル（Sustainable）」、「シーフード（Seafood）」、そしてノルウェー産の「サーモン（Salmon）」と「サバ（Saba）」の頭文字Sから成り立つ「Select S」プロジェクトを始動。その一環として、サステナブルをテーマに掲げるレストラン「Sincère BLUE（シンシアブルー）」と「The Burn（ザ・バーン）」の2店舗とコラボレーションし、サステナブルなノルウェーサーモンとノルウェーサバを使った「Sバーガー」を6月4日（金）より期間限定で提供する。

■提供メニューについて
Sincère BLUE
【ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー】
ミディアムレアのフリットにし素材の美味しさを十分に残したサーモンに、燻製されたスカモルツァやわさびのソースがアクセントのサーモンバーガー。サイドには生サーモンのサラダも添える。

【ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー】
スライスしたアボカドとグリルしたサバに、味噌のオランデーズソースをたっぷりかけた一品。中には春菊やガリをトッピングし、和風のアクセントを持った親しみ深いサババーガー。

価格：サーモンバーガー1,650円（税込）
　　　サババーガー1,500円（税込）
提供店舗：Sincère BLUE
　　　　　東京都渋谷区神宮前1-23-26　JINGUMAE COMICHI 2F
提供時間：ランチタイム12：00～14：00（13：30L.O.）
提供期間：6月4日（金）～6月30日（水）
※Sバーガー提供は平日ランチのみ。月曜定休

The Burn
【フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース】
ゆずソースに漬けたクランベリーときゅうりの上にミディアムレア感が感じられるサーモンフィレが乗り、その上にヨーグルト、ハーブ、ライムジュースで合わせたレリッシュをたっぷり添えたThe Burnのサーモンバーガー。

価格：サーモンバーガー1,650円（税込）
提供店舗：The Burn
　　　　　東京都港区北青山1-2-3　青山ビルヂングB1F
提供時間：ランチタイム11：30～14：30（13：30L.O.）
提供期間：6月4日（金）～6月18日（金）
※Sバーガー提供は平日ランチのみ。月曜定休

ノルウェー水産物審議会
https://seafoodfromnorway.jp/