TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > velouté ヴルーテ 調理用語集 velouté ヴルーテ【ヴルーテ】 velouté(男) ヴルーテ [調味料・ソース] だしにルー、クリームなどでとろみをつけた(ビロードのようになめらかな)基本のソース サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて