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調理用語集

sabayon サバイヨン
【サバイヨン】

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sabayon(男) サバイヨン [調味料・ソース] 卵黄と砂糖を温めながら混ぜ、酒でのばしてクリーム状にしたもの(砂糖を入れずに仕立て、ソースとすることもある)

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