TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > glace グラス 調理用語集 glace グラス【グラス】 glace(女) グラス [料理名] 氷 アイスクリーム 煮こごり状になるまで煮つめただしや肉汁(ソースの仕上げや旨みづけに用いる) 糖衣 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて