Follow us!

Facebook Twitter

KNOWLEDGE

調理用語集

glace グラス
【グラス】

検索ページに戻る

glace(女) グラス [料理名] 氷 アイスクリーム 煮こごり状になるまで煮つめただしや肉汁(ソースの仕上げや旨みづけに用いる) 糖衣

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史