TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > glaçage グラサージュ 調理用語集 glaçage グラサージュ【グラサージュ】 glaçage(男) グラサージュ [料理技術] 凍らせること 焼き色をつけること 料理に煮汁をかけながら仕上げをして照りをつけること つや煮すること 糖衣をかけること サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
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