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調理用語集

crème anglaise クレームアングレーズ
【クレームアングレーズ】

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crème anglaise(女) クレームアングレーズ [調味料・ソース] 卵黄、牛乳、砂糖で作ったバニラ風味のソース。ソース・アングレーズともいう

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