TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 奉書焼き 調理用語集 奉書焼き【ホウシヨヤキ,ホウショヤキ】 魚介類やキノコ類を、奉書(コウゾを主原料としてすいた和紙。純白でしわがなく、きめが細かいのが時徴)で包み、天火で蒸し焼きにした料理。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて