Follow us!

Facebook Twitter
TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 出汁巻き玉子

KNOWLEDGE

調理用語集

出汁巻き玉子
【タシマキタマコ,ダシマキタマゴ】

検索ページに戻る

だしを多めに加えた卵汁を巻き込みながら焼き上げたもの。焼き目はつけてはいけない。調味料としては、淡ロショウユ、あるいは塩を少動口えるだけで、甘みは入れずに薄味に仕立てる。

食の便利図鑑

日本の伝統食品を調べる
外食用語集
調理用語集
外食産業50年史