TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 下妬で 調理用語集 下妬で【シタユテ,シタユデ】 主に野菜の下処理の調理方法。煮えにくい材料を煮る場合や、アク抜き、色出しのためにあらかじめゆでることをいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて