TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > 下身 調理用語集 下身【シタミ,シタミ】 魚の頭を左に、腹を手前に置いた時、下のほうの片身を下身という。別名、裏身ともいう。 サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて