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KNOWLEDGE

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鍬焼き
【クワヤキ,クワヤキ】

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肉や野菜をショウユ、ミリンをべ一スにしたたれをからませて焼き上げたもの。昔、農工具として使っていた鍬の上で焼いて食べたことが起源といわれる。

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