マダコの卵。マダコの産卵期の4〜5月に蛸壷に産みっけた卵を採取する。房状になっており、その形が藤の花に似ていることから、その名がある。以前は塩漬けだったが、近年は塩水漬けにした冷凍品が出回っている。