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KNOWLEDGE

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えんぺら
【エンヘラ,エンペラ】

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イカの胴の先にある三角の部分で、俗に「みみ」という部分。このほか、ヒラメのえんがわ、アワビのみみ(周囲の縁の黒い部分)、スッポンの甲羅の外縁部もえんぺらという。

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