古来、命がけで愛されてきた「鉄砲」と呼ばれる愛嬌者

　くりくりした目、ずんぐりむっくりの姿、魚のくせに泳ぎはのろく、怒るとふくれっ面をする。
　なんとも愛嬌者だが、ご存知のように、テトロドトキシンという毒をもつ危ない魚である。それも青酸カリの数百倍という猛毒。毒性の強いものなら１尾の雌フグの臓物で、大人30人を死なせてしまうといわれる。そんな魚には近づかぬに限るが、そうもいかないほど旨いのが、フグの罪なところ。
〈あらなんともなや　昨日は過ぎて　ふくと汁〉　芭蕉
　フグを食べたはいいけれど、不安がよぎる。翌朝、あら、大丈夫と胸をなで下ろす。俳聖の一句に、当時のふぐ食いの心境がにじむ。
　いかにその毒を避けて、美味を手に入れるか。ふぐ食いの歴史は、果敢な闘いの連続でもあった。
　古来「鉄砲」の異名を持つ危ないやつも、長崎県島原では、家庭の食卓にのぼるおかず魚である。

◎お問い合わせ：有家町漁業協同組合
◎住所：長崎県南島原市有家町石田８
◎TEL：0957-82-2806